こんばんは☺︎
神戸須磨区のスタイリスト安崎です♪
この間また新しい日本酒にチャレンジしてみたくてネットで日本酒ランキング的な物を書いている人のレビューを参考に飲んだ事の無いものを頼んでみました✨
今回は長野県の地酒である
幻舞
というお酒にしてみました♪
長野市の川中島町にある創業1540年の蔵で作られています☺︎
日本で7番目に古い蔵のようですね。
そして長野県初の女性杜氏である千野麻里子さんが作っています。
ここでの主力の銘柄は「川中島」というお酒。
川中島にもたくさんの種類があり、その中の一つ「幻舞」が今回のお酒✨
女性杜氏ならではの柔らかい味わいが魅力的なお酒達☺︎
幻舞にも種類が沢山あります☺︎
今回は「幻舞ひとごこち」
このひとごこちは
低農薬、有機栽培にこだわった「ひとごこち」という品種の米を使って造られています。しかも千野杜氏自らが栽培しているというこだわりよう✨
昔ながらの手掛けはぜ掛け自然乾燥して作られており、米作りから愛情がこもってますよね^ ^
肝心の味の方ですが
美味いです✨
最近良く飲んでいたフルーティさとはまた違う風味。
最近のはラフランスのような香りが多かったり、この間の醸し人九平次はまさに米の甘み。フルーツに例えるなら桃？のようなややねっとりした甘みでした。数日後にはまた風味が落ち着いてきて更に美味しいお酒になりましたが、今回の幻舞は…
ライム的な柑橘の甘み。そして余韻に苦味が抜けます。もちろん米の風味は立ってます。
フレッシュです✨甘いけどフレッシュ❗️フルーティやけどフレッシュ❗️
そんな感じ☺︎
余韻に残る苦味がなんとも言えず良いです♡
なんとなく泡盛を彷彿とさせる飲み口。
もちろん泡盛ほど癖は強くなく、ほんと程よい余韻です☺︎
また好きな銘柄が増えました✨
お値段もお手頃なので確実にリピートですね♡
0コメント